Panera Bread

Panera Bread公司正在告诉大家餐饮行业发生的动态。Panera Bread是一家全美很有名气的面包坊，全国有1160多家，总部在密苏里州的沈刘易斯。1981年起家，当时就20来家小店，现在已经发展到1100多家分店了，遍布全美40多个州。说是面包坊，实际上，Panera Bread不光是卖面包，还有bagel, muffin, bakery, 咖啡，拿铁, 卡布起诺，早餐三明治，汤，色拉，三明治，帕尼尼，糕点等顺不胜数，品种极多，同时还有餐饮服务。光是面包就有20多个品种。Panera Bread是比KFC，McDonald上档次的饭店，同时还提供免费上网服务，还有会议室。很多在校学生，老师，教授，公务员，商人都爱来这里就餐。

Panera Bread还将在Mountain View开设第一家分店。这家面包咖啡店在以前Blockbuster Video所在地租用了4518平方英尺的空间。这为这一购物中心带来了更多的食物选择。2013年2月5日，Panera Bread公布其收入从2011年12月至2012年12月增加了29％。公司自有新面包咖啡店2012财年平均每周销量达到了创纪录的47029美元，而2011财年为41637美元。公司新特许店2012财年平均每周销量达到了创纪录的46781美元，而2011财年为41438美元。

截止2012年12月25日，Panera Bread公司自有和特许店总共有1,652家，其中包括在Sunnyvale、Cupertino和San Jose的分店。在Panera Bread里，没有收银机，取而代之的只是捐款箱。Panera Bread产品菜单也没有标注价钱，而是在每个产品的旁边标注一个建议捐款金额。光顾Panera Caresé的60%的顾客会按照菜单上的建议捐款金额（跟Panera其他连锁店产品的全额价格一致）进行捐献，20%的顾客会捐献更多的金额，余下的20%则会捐献稍少或完全没有捐献。

Panera Bread是加盟店经营商，所以公司总部也常常会提供咨询，培训，提供材料等等。Panera Bread的每个店几乎装潢都小有不同，不过菜单几乎都是完全相同的。Panera Bread是用户每周必须访问的网站。Panera Bread不出售任何的授权服务，为此你无法以Panera Bread的名义开店。但是，Panera Bread选择通过出售一些要求授权开发商在六年内建立十五家面包店的授权服务来取得发展。Panera Bread的被授权人必须具备雄厚的资本，足够成立多家面包店，同时达到其严格的标准。此外，他们必须具备可靠的可追踪卓越性餐厅经营记录。Panera Bread面包店所有的糕点，面包都是天天新烤新鲜的，全部都不含防腐剂。还有每天卖不完的面包，西点都会捐给红十字会，所以公司在地方社区也很有地位。